007 | Le pittstop vélo café

Invité: Jean-Michel Lalande et Jean-Sébastien Pitt propriétaires de la boutique Pittstop Vélo Café

Enregistré: 7 DEC 2020 (00:55:50)

Jean-Michel Lalande et Jean-Sébastien Pitt sont les propriétaires de la boutique Pittstop Vélo Café à Bromont qui a ouvert ses portes en septembre 2019.

C’est justement à Bromont qu’ils se rencontrent par hasard durant l’été 2015. Leur amitié les amène à voyager un an en Asie, en Australie et dans Ouest Canadien. Cette aventure les inspirera pour leur future projet - devenir propriétaire d’une boutique de vélo ayant comme objectif de rassembler la communauté.

On parle des hauts et des bas de l'entreprenariat. À commencer par la difficile recherche du local, une révision du modèle d’affaire ainsi que des changements aux plans d’architecturaux. L’ouverture prévu au printemps 2019 a été retardée et comme si ce n’était pas assez, ils ont dû composer avec la COVID lors de leur première année d’ouverture.

Malgré tout, les boys ont gardé le cap et la saison de vélo 2020 aura été parmi l’une des meilleures années que l’industrie ait connue.

https://www.pittstop.com

00:00:22 Introduction | 00:03:05 Début de l’entrevue | 00:03:15 Jean-Sébastien Pitt | 00:04:45 Jean-Michel Lalande | 00:07:35 Leur rencontre (2015) | 00:09:15 Leur voyage (2016) | 00:18:30 Financement et lancement du projet | 00:23:45 Le concept vélo café | 00:31:20 Ouverture difficile | 00:37:10 COVID | 00:43:25 Saison de vélo record | 00:48:42 François Gagnon cuisinier | 00:55:12 Mot de la fin

Logo Pittstop sur le bâtiment // Photo Mathieu Lachapelle

Jean-Michel Lalande et Jean-Sébastien Pitt propriétaires de la boutique Pittstop Vélo Café, à l’arrière l’ancien restaurant Italien Baffetto qu’ils ont acquis pour aménager la boutique.

La boutique qui prend forme

Ancien restaurant Italien, l’intérieur du Pittstop a complètement été revu.

L’arrière du Pittstop

Moi qui pose fièrement devant la boutique

Pascal le propriétaire de Julius Café qui occupe une portion du locale.

François Gagnon un cuisinier de renom devant le four à pizza extérieur

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